学员随到随学，学习时间可自由调配，学会为止
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课程介绍
卤菜培训
学习正宗卤菜技术就选聚创培训学校。（毕业有证书）大机构学习有保障。系统学习，熟练掌握。
红卤、白卤、川卤、酱卤等口味.卤汤、卤品加工的注意事项.卤汤、卤品的保管与存放。
项目名称：卤菜
学习内容：卤菜全套技术
学习时间：不限时间，学会为止。
学习方式：一对一教学，亲自操作。
原料设备：不受任何限制
培训时间
上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个六，日学习），学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习进度而定。
培训方式
按照师傅指导的标准比例配方和制作流程，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
教学风采
培训内容
卤肉卤菜学习项目：
1、卤肉系列：卤猪头脸、卤猪蹄 三、卤猪耳朵 、卤猪头 、卤猪心、卤猪肝、卤猪大肠、卤猪肺、卤猪脾、卤口条、卤猪肚、卤猪腰等等.
2、卤鸡系列：卤全鸡、卤鸡腿、卤鸡脖、卤鸡爪、卤鸡心、卤鸡肝、卤鸡翅、卤鸡胗、卤翅尖、卤鸡头、卤鸡块、卤翅中等等.
3、卤鸭系列：卤全鸭、卤鸭腿、卤鸭翅、卤鸭掌、卤鸭肠、卤鸭翅中、卤鸭翅、卤鸭头等等.
4、卤菜系列：卤腐竹、卤金针菇、卤海带、卤千张、卤豆干、卤木耳、卤西芹、卤鸡腿菇、卤菌类、卤鹌鹑蛋、卤莲藕等等
5、凉菜系列：红油的制作.凉拌海带丝、豆皮、腐竹、黄瓜、猪耳朵、五香花生、莲藕、等等.
6、把子肉系列：卤把子肉、卤鸡蛋、卤鸡腿、卤豆腐、卤海带、卤辣椒、卤豆角、卤茄子、卤金针菇、卤狮子头等等.
7、绝味系列：绝味卤水的制作以及鸭头、鸭脖、鸭爪、鸭翅、鸭肠、鸭肝、鸭胗、鸭心、鸭尖等的处理和卤制。
1.讲述卤菜的、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。
2.卤菜器具、设备的配制使用和采购。
3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。
4.培训高汤、卤汤的配方与制作。
5.培训卤汤调色调味、火候把握。
6.培训红卤白卤、五香味,麻辣味、川味等各种口味的调制方法。
7.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
9.培训培训荤素卤品加工的全程工艺。
10.培训卤汤、卤品加工的注意事项。
11.培训卤汤的保管与存放。
12.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。
13.培训卤菜店投资预算与经营管理方法。
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校区
学员评价
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- 齐
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齐*生187****2201
2023/09/25 报名课程：山东大包培训
环境5师资5服务5效果5
技术教学很好，服务也不错，近期在着手准备创业
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- 齐
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齐*生175****0163
2023/08/30 报名课程：炸串培训
环境5师资5服务5效果5
环境挺干净，教学比较认可，味道很好，价格适中
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- 王
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王*157****1252
2023/07/31 报名课程：杂粮煎饼培训
环境5师资5服务5效果5
学习内容比较满意，系统教学，收获很多
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- 王
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王*156****0213
2023/07/31 报名课程：卤菜培训
环境5师资5服务5效果5
小吃培训的种类也多，收费也是挺公道的
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- 刘
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刘*伟159****3760
2023/06/25 报名课程：面点培训
环境5师资5服务5效果5
已经报名学习，课程挺满意的
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- *
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*学员152****8625
2023/08/02 报名课程：餐饮培训
环境5师资5服务5效果5
环境挺好的，老师讲的也不错
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机构评分
环境：5.0师资：5.0服务：5.0效果：5.0
公示信息
店铺名称：潍坊聚创小吃培训
单位名称：潍坊聚创餐饮管理有限公司
账号名称：wfjcxc（153******66）
所属城市：山东潍坊
入驻时长：7年会员
联系电话：400-029-0997 转 26208
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