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课程简介：一、灌汤包培训： 传授全套技术，核心调料配方，灌汤包调料采购渠道，灌汤包开店经营问题的解答等等。 二、灌汤包培训项目介绍： 灌汤包子有了形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。吃灌汤包子，汤的存在列第 一位，肉馅次之，面皮次次之。 汤包是以面粉、酵面、猪肉为主要原料制作的一道汉族特色小吃，以汤多为主要特点，老少皆宜。以“小巧、皮薄、馅大、肉鲜、味美、汤汁充盈、清香利口”而著称，与小笼包系出同门。比较著名的有南京六合的龙袍汤包、江苏靖江的蟹黄汤包和江苏淮安的文楼汤包等。 三、灌汤包培训内容： 1、灌汤包的馅料核心配方（带秘制料核心配比+制作技术）；2、灌汤包和面的关键步骤详解；3、灌汤包馅料的制作；4、灌汤包猪皮冻的制作；5、灌汤包的包制方法及醒发时间；6、灌汤包的火候的控制、蒸制时间；7、免费培训店铺选址、装修布局、开店经营等技术；8、免费跟踪服务，学员免费享受技术升级。 四、灌汤包培训方式：按照灌汤包标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
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课程简介： 麻辣香锅的食材混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工，天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。麻辣香锅，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。制作中对辣椒的选用有着特别的要求，尤以川西的“二荆条”为较佳，因为这种辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和。而香锅的香料采用四川独有的几十味特殊原料，经现代工艺精制而成，不伤胃、不上火、色泽鲜艳，故 有“一锅红艳”之称。该香锅香气扑鼻、滋味柔和纯正，在制作上采用单锅单炒，一次使用。金大妈小吃培训学校师资力量雄厚。专业教师从事餐饮工作二十年，知名酒店的主厨及行政总厨，获得“舌尖上的川味” 等比赛一等奖荣誉，是行业里的翘楚。金大妈小吃培训学校完善的教学课程安排。经过多年的教学实践沉淀，我们已经形成了一套科学有效、上手容易、包教会、掌握核心的教学流程安排。 一切的教学均立足于实战，从食材、调料的识别开始，一人一灶，亲自动手。
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课程简介：烤面筋是近年来兴起即将风行大江南北的一种特色休闲烧烤小吃食品,烤面筋原料是经过小麦深加工富含植物蛋白,营养丰富,口感筋道,有嚼劲.面筋一直以来都是我国传统的素菜食材,但烤面筋却做到了不一样的味道,明明只是用面粉加上酱汁烤制而成的面筋,竟然有着肉的香味,吃在嘴里完全就像是在吃烤肉一样,令人久吃不厌.烤面筋除了可以烤着吃,也可以炸着吃、煮着吃都是非常美味的.一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软,麻辣鲜香,味道可与烤肉相媲美.吃后口齿留香,回味悠长,让人难以忘怀!烤面筋学习内容介绍：学习内容1、所用工具的介绍;2、原料的采购信息;3、面筋食品的初加工成形;4、烤面筋的工艺流程;5、烤面筋加工制作之要点;6、烤面筋撒粉料的使用;7、烤面筋各味汁的调制培训流程示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算 。3.流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。4.设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略 终身技术升级培训时间不限制学习时间,包教会，学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而 定
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课程简介：1.项目技术详细批解:包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等; 2.店铺经营小技巧,轻松创造财富。3.专业老师进行一对一教学,讲解技术; 4.老师实践操作中带领你回忆理论,学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本预算。 实操教学: 1.备原材料,老师细心指导; 2.自己操作所有流程,制作出成品。
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